franco
Funghetto
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Zone ricerca : olginate valsassina
Hobby : pesca informatica
|  Oggetto: Crostini di finferli e grovier  Lun 16 Giu 2008, 22:01 | |
| Ingredienti Necessari
Preparazione
Pulite i funghi con un panno umido e morbido, oppure, se i funghi sono particolarmente sporchi di terra, lavateli molto velocemente con dell’acqua fredda ed asciugateli con un panno pulito.
Tagliate i finferli a piccoli pezzettini e metteteli in una padella con l’olio e uno spicchio di aglio schiacciato o tagliato a fettine, che avrete fatto dorare.
Fate cuocere i funghi a fuoco dolce, finchè saranno cotti, poi salateli, pepateli, aggiungete il prezzemolo tritato e spegnete il fuoco.
Accendete il grill del forno, ponete le fette di pane su di una teglia foderata con carta da forno e, infornatele per farle tostare: a operazione avvenuta estraetele, adagiate su ognuna di esse un cucchiaino di Goviera grattugiato, e infornate di nuovo le fette di pane fino a che su di esse si formi uno strato dorato.
Estraete i crostini dal forno e ponete su ognuno di essi il preparato di finferli.
Servite immediatamente su di un piatto da portata.
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